俗称密胺、蛋白精,三聚氰胺批发,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水(3.19/L常温),可溶于、甲醛、、热乙二醇、甘油、等,不溶于、醚类,对身体有害,不可用于食品加工或食品添加物。三聚胺进入人体后,发生取代反应(水解),吉林三聚氰胺,生成三聚酸,三聚酸和三聚胺形成大的网状结构,造成。美国食品药品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示,研究发现,在食品中只有同时含有三聚胺和三聚酸这两种化学成分时才对婴儿健康构成威胁。这看来虽然三聚胺和三聚酸共同作用下才会导致,但是三聚胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚酸,因此只要含有了三聚胺就相当于含有了三聚酸,其危害的本身仍源于三聚胺。 根据美国食物及管理局的标准,三聚胺每日可容忍摄人量为每日0.63mg/kg体重。
目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道:将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、统的损害,膀胱、部,并可进一步诱发。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明:长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响,导致产生。然而,2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋是宠物食品导致的原因,为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
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